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May 30, 2023

Eche un vistazo al interior del elegante Buzzetta's Italian Café

Café italiano Buzzetta en Chesterfield. La tan esperada incorporación al grupo de restaurantes de la familia Manno por fin está aquí: Buzzetta's Italian Café abrió sus puertas en Chesterfield, Missouri, este mes.

Café italiano Buzzetta en Chesterfield.

La tan esperada incorporación al grupo de restaurantes de la familia Manno por fin está aquí: Buzzetta's Italian Café abrió sus puertas en Chesterfield, Missouri, este mes con un menú y una atmósfera digna de la ya estelar reputación del grupo. El restaurante rinde homenaje a la cultura italiana de la chef ejecutiva Lia Buzzetta, así como a sus más de 40 años de experiencia en la cocina.

De izquierda a derecha: Bendetto Buzzetta, Lia Buzzetta y Tony Buzzetta.

El ambiente de Buzzetta es elegante pero cómodamente íntimo, con accesorios de iluminación decorativos que crean un ambiente cálido y suave. Su comedor consta de una variedad de mesas de dos y cuatro tableros, mesas redondas para acomodar grupos de seis a ocho personas, así como cuatro tableros altos situados en los amplios ventanales del restaurante. Buzzetta's, una experiencia gastronómica basada en reservaciones, está equipada con una acogedora sala de espera, un lujoso sofá en el stand del anfitrión, doce taburetes en un bar íntimo e incluso un comedor privado para albergar eventos y fiestas. Todas las mesas están preparadas con clásicos manteles negros, copas de vino, servilletas de lino blanco y velas encendidas.

Paloma de Lía, Negroni y Spritz Limoncello.

Las paredes están adornadas con pinturas y su pequeño pero experimentado personal de servicio está bien versado en hospitalidad. "Formamos a todo nuestro personal a nuestra manera", dice Lia Buzzetta. "Los clientes nos conocen y buscan nuestra reputación". El modesto personal incluye al hijo de 20 años de Tony Buzzetta, Benedetto. “A veces incluso canta en las mesas. Tiene una voz excelente”, dice Buzzetta. Señala que está entusiasmada por capacitar a una tercera generación de Buzzettas en el negocio familiar, un negocio que les ha ganado un gran número de seguidores.

Pollo Spedini, pollo asado relleno de prosciutto, tomate cortado en cubitos, espinacas y queso fontina en salsa de limón.

El dúo de camareros de Buzzetta ha seleccionado una selección de bebidas especiales de doce cócteles de inspiración italiana, incluido un Limoncello spritz y el Amalfi Coast Martini. "En este momento, tenemos muchas bebidas especiales de verano", dice Buzzetta. El programa del bar también está especializado en vinos italianos y sicilianos, así como en vino y cerveza sin alcohol, para que todos puedan disfrutar de un brindis.

Ensalada de tomates con mozzarella, cebolla morada, pimiento y albahaca fresca sobre alcachofas, rociadas con vinagre balsámico.

Su menú sigue una narrativa gastronómica tradicional de aperitivos, platos de ensaladas y platos principales. Algunas de las ofertas más notables incluyen clásicos de la familia Manno como pastas tradicionales italianas, platos de ternera y una variedad de risottos. Buzzetta destaca especialmente por el marisco fresco, que se entrega a diario. “Se puede saborear la frescura del pescado. Nada es abrumador, todo está muy bien equilibrado”, afirma Buzzetta.

También recomienda el pollo siciliano, que rápidamente se está convirtiendo en un alimento básico en los restaurantes. "En este momento, la gente está probando todo lo que hay en el menú", dice Buzzetta. "Ellos saben de nosotros y confían en su pedido". ¡Pero no te olvides del postre! Conocido por su tiramisú, Buzzetta's Italian Café presenta una especialidad de la casa: el tiramisú de limón. El plato reemplaza la decadencia del chocolate por un pastel refrescante elaborado con auténtico licor de limoncello y salsa de limón, un regalo perfecto para las calurosas noches de verano.

Fiel a su palabra, Buzzetta's también ofrece especiales nocturnos que cambian cada noche y son seleccionados por la propia Buzzetta. Más recientemente, presentó una saltimbocca de chuleta de ternera con hueso de 16 onzas servida en salsa beurre blanc de vino blanco y salvia y acompañada con una selección de verduras del chef obtenidas localmente de Tony's Tomatoes.

El martini de chocolate, con vodka, licor de chocolate y chorrito de sirope de chocolate.

Cuando se le pregunta cómo ha sido su apertura inicial, Buzzetta se ilumina. "Disfruto lo que estoy haciendo y [Tony] trabaja bien con el frente de la casa", dice. "Estamos muy contentos de haber terminado con todo el trabajo [de apertura] y ahora estamos listos para hacer que los clientes se sientan cómodos y contentos con nuestra comida".

El Buzzetta's Italian Café está abierto de martes a domingo de 4:00 p. m. a 9:00 p. m., y su bar abre un poco más tarde los fines de semana. Aceptan reservas por teléfono y reservas de Google.

Buzzetta's Italian Café, 120 Chesterfield Valley Drive, Chesterfield, Missouri, 636-778-9228, buzzettasitalian.com

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